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Fiche nutritionnelle Pomme

Vous avez envie de connaître le b. Vous avez besoin d'aide, d'assistance et de motivation pour adopter facilement et durablement un mode de vie plus sain et atteindre enfin vos objectifs? Mot de passe. Une récente étude effectuée chez des nourrissons de 5 mois a démontré que les bébés atteints de coliques toléraient moins bien le jus de pomme que le jus de raisin.

Ce dernier ne contient pas de sorbitol et possède autant de fructose que de glucose. Le jus de pomme, quant à lui, contient presque 3 fois plus de fructose que de glucose.

Les incroyables bienfaits de la pomme

Le pommier est probablement originaire d'une vaste région qui va depuis le Caucase jusqu'aux monts Tian Shan en bordure de la Chine. Toutefois, l'espèce dont nous consommons aujourd'hui les fruits est un hybride qui ne pousse pas spontanément à l'état sauvage. Elle aurait commencé à se diffuser 8 ans avant notre ère, empruntant avec les marchands et les voyageurs les routes primitives créées pour les besoins du commerce.

Trois cents ans avant notre ère, le philosophe grec Théophraste décrivait 6 variétés de pommiers, de même que les soins à apporter aux arbres et les techniques de greffe pour les multiplier.

On savait déjà à l'époque que les arbres issus de semis directs pépins donnaient des fruits de qualité inférieure à ceux des arbres greffés. Les Romains, qui excellaient dans sa culture, ont diffusé le pommier dans tout l'Empire, y compris dans les îles Britanniques. Au premier siècle de notre ère, on en connaissait une trentaine de variétés.

Introduit en France par la vallée de la Loire, le pommier connaît un développement dans les jardins des châteaux. Au XVIe siècle, on dénombre variétés rien qu'en France et, au XIXe siècle, un pépiniériste français en offre plus de dans son catalogue. Arbre des climats tempérés, le pommier exige une terre profonde, bien drainée et riche en terreau. Il faut choisir de préférence un endroit en pente afin d'éviter les trous de gelée et préserver les fleurs des gels tardifs du printemps.

Choisissez 2 ou 3 cultivars fleurissant à la même période afin d'assurer une bonne pollinisation. Les arbres de certaines variétés de pommetiers peuvent servir de pollinisateurs. Si vous ne disposez que d'un petit espace, plantez des variétés naines. Plantez le plus tôt possible au printemps quand les arbres sont encore dormants.

Avant la plantation, trempez quelques heures les racines dans une solution d'argile et d'eau. La moitié des pommes que nous consommons appartiennent à la variété McIntosh.

La pomme : tout sur ce fruit polyvalent

On estime à plus de 3 millions le nombre de pommiers de cette variété cultivés en Amérique du Nord. Tous ces arbres sont issus d'un seul spécimen : le pommier de John McIntosh, immigrant écossais de Prescott, en Ontario. De plus en plus de pomiculteurs traditionnels font appel au concept de production fruitière intégrée PFI Celui-ci vise la protection des pommiers en considérant toutes les étapes de production, de l'implantation du verger jusqu'à la récolte.

En agriculture biologique, où les produits de synthèse sont strictement interdits, on trouve maintenant un produit à pulvériser pour protéger les productions maraîchères contre certains insectes et maladies. Fabriqué à partir d'argile plus précisément de kaolinil se nomme Surround. Il s'est montré particulièrement efficace contre le charançon de la prune qui touche aussi la pomme et le carpocapse de la pomme. En fait, le produit ne détruit pas l'insecte, mais crée une barrière qui le perturbe et l'éloigne.

Enfin, les chercheurs qui craignaient que l'argile nuise à la photosynthèse se sont rendu compte que non seulement il n'en était rien, mais que de plus, elle protégeait les feuilles contre les rayons infrarouges et contre la chaleur. Le Surround est déjà employé par les maraîchers pour une multitude de productions végétales : fruits à noyau et à pépins, agrumes, oléagineux, baies, raisins, légumes à fruits, oignons et leurs proches, choux divers, coton, céréales, de même que pour les plantes ornementales.